Pastinak, ungewöhnliches Wintergemüse

Die Pastinake ist ein typisches Wintergemüse mit einem der Kartoffel ähnlichen Geschmack, das von der Wurzel verzehrt wird und über einfache Anbauverfahren verfügt.

Pastinak, ungewöhnliches Wintergemüse

Eigenschaften Pastinak

Pastinaken

Das weiß nicht jeder PastinakAm liebsten mag es sein ähnliches Aroma, wie Kartoffeln und Karotten.
die Pastinak es ist ein Gemüse uralten Ursprungs, schon in der Vergangenheit kultiviert und für seine geschätzt süßer Geschmack.Weit verbreitet und nach Europa gebracht Alte Römer, sein botanischer Name ist:
Pastinaca Sativa und es zeichnet sich durch eine zweijährige Pflanze aus, die zur Familie der Familie gehört Umbelliferae, meistens als einjährig gewachsen.
Präsentiert a Stängeloft hohl und runzlig, und eine sehr fleischige Kernwurzel, kombiniert mit länglichen, gezackten und tief eingeschnittenen Blättern.

Wie wird die Pastinake angebaut?

Anbau von Stachelrochen

Für den Anbau der Pastinake ist es notwendig a eher tiefes, kalkhaltiges Gelände, sofern Sie nicht kurze Wurzelvarianten wählen.
In Bezug auf das Klima bevorzugt der Stachelrochen ein mildes und gemäßigtes Klima mit Positionen in voller Sonne.Kein Problem für kalte Klimata.
Es hat keine Angst vor intensiven Frösten und widersteht auch bei Temperaturen um die Null.
Vor der Aussaat muss mit fortgefahren werden reiche Düngungen mit Mist und spezifischem Humus.
Der Pastinak geht gesät mit der Ankunft des Frühling, auch fortgeschritten oder in Herbstperiode.
Für die Behandlung sind einige notwendig regelmäßiges Gießenwährend der heißesten Sommerperiode intensiviert werden.
Je nach dem Zeitraum, in dem die Aussaat durchgeführt wurde, kann man fortfahren Sammlung von Stachelrochensowohl in den Monaten März als auch April und Anfang Herbst bis November.

Methode zum Sammeln von Pastinak

Pastinaken in der Küche

Im Allgemeinen wird der Stachelrochen gesammelt, indem ein durchschnittliches Wachstum von gemessen wird Wurzel.
Die Anlage ist vollständig ausgerottet.
Die Sammlung von Wurzeln muss nicht notwendigerweise gleichzeitig erfolgen.
Es kann auch mit ausgeführt werden Skalarmodus.Kein Problem, wenn auch im Winter einige Wurzeln im Boden bleiben.
Im Gegenteil, es gewinnt an Geschmack, da diese eine annehmen süßer Geschmackdanke anFrostwirkung.Da die Wurzeln weich bleiben und im Laufe der Zeit nicht ungenießbar werden, ist es gut, mit einer Wurzel fortzufahren ausreichend Mulchen von feiner Rinde und reichem Boden.

Die Pastinake in der Küche

Die Pastinake, die heute noch in nordeuropäischen Ländern für Suppen und Suppen verwendet wird, wurde von der Kartoffel nach und nach übertrieben, wenn auch in diesem Fall zusätzlich gekocht und gekochtkann es auch sein roh verbraucht, geriebene Zum Beispiel eine Julienne in einem Salat oder gegessen in pinzimonio mit einem guten Olivenöl und anderen typischen Gemüsesorten.

Rezept: Pastinache gratiniert

Rezept: Pastinache gratiniert


Ein einfaches Rezept mit Stachelrochen, ein praktisches Kontur mit Fleisch kombinieren.
Zutaten:
- 4 mittlere Stachelrochen;
- eine Handvoll gehackter Schnittlauch;
- ein Ziegel Sauerrahm
- ein Hektogramm geriebener Pecorino-Käse.
Vorbereitung:
Die Pastinaken in mittlere Würfel schneiden und in Salzwasser kochen.
Nach dem Kochen nehmen Sie ein Viertel der Pastinaken und mischen sie, fügen Sie sie nun alle zusammen mit Schnittlauch und Käse hinzu.
Legen Sie es in eine Schüssel, streuen Sie den Pecorino-Käse und legen Sie ihn für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 190°.
Fertig!

Erhalt der Pastinakenwurzeln

Erhaltung von Stachelrochen im Sand

Wo der Prozess von Sammlung von Stachelrochen es muss in einem einzigen Moment stattfinden, die Wurzeln können mit einiger Vorsicht lange aufbewahrt werden.
Zum Beispiel müssen sie zuerst sein lass es trocknen ein wenig in der Luft, möglicherweise an einem belüfteten Ort und bei durchschnittlicher Temperatur.
Dann können sie in Holzkisten aufbewahrt werden, sobald sie in Reihen angeordnet und mit Sorgfalt überlagert und dann mit etwas abgedeckt werden sauberer Flusssand.Alles muss in einem aufbewahrt werden dunkler und trockener Raum, um Fäulnis zu vermeiden.
Ein Thema, das Thema Lebensmittelkonservierung, das häufig auch in der Design- und Designwelt wiederkehrt.
Schauen Sie sich einfach das interessante an These eines ehemaligen koreanischen Studenten der Design Academy in Eindhoven, bei dem eine alternative Möglichkeit zur Lagerung von Gemüse, Gemüse und Co. ohne den Einsatz von Haushaltsgeräten gezeigt wurde.
Alles basiert auf Behälter aus Holz und Glasmit Schläuchen ausgestattet und mit sauberem Sand gefüllt, um die richtigen Bedingungen zu schaffen Erhaltung und Reifung für pflanzliche Lebensmittel, länger haltbar machen.



Video: Gesundes Wintergemüse: Pastinaken | Unser Land | BR