Kashigata und Corzetti, h├Âlzerne Lebensmittelformen

Holzformen f├╝r die Lebensmittelproduktion von S├╝├čigkeiten, die in der mittelalterlichen und japanischen Tradition verloren gehen und noch heute repliziert werden k├Ânnen.

Kashigata und Corzetti, h├Âlzerne Lebensmittelformen

Wenn wir dar├╝ber reden Essen Design heute muss man sofort an etwas gutes, sicheres, aber auch ├Ąsthetisches sch├Ânes denken.
Lebensmittel sind nicht nur eine Quelle des Lebens, sondern auch eine visuelle Wertsch├Ątzung Formen das f├╝r die Kombination von Farben und Aromen.
Es ist nicht ├╝berraschend, dass, selbst wenn es h├Ąufig als "Food Design" bezeichnet wird, tats├Ąchlich auf das Thema "Design" verwiesen wird Gestaltung von Lebensmitteldokumenten und entwickelt parallel zum Prozess der Industrialisierung von Lebensmitteln ihre Produkte Produktion und auch ich Vertriebskan├Ąle, zus├Ątzlich zu den Pr├Ąsentationsmethoden.

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All dies geh├Ârt zur Moderne. Die Verbreitung der Kochkultur und des Essens hat ma├čgeblich zur Best├Ątigung dieser neuen Disziplin beigetragen.
Allerdings wei├č nicht jeder, dass in Wirklichkeit├ästhetik von Lebensmitteln es ist eigentlich etwas sehr Altes, was wir zum Beispiel auch finden in der alten chinesischen oder japanischen Kultur.
in China Bereits im 14. Jahrhundert wurden die Tische mit gedeckt Geb├Ąck trat dann in die Tradition des Landes ein, aus den verschiedensten und einfallsreichsten Formen, die mit mehreren realisiert wurden Holzformen.

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Auch in Japan finden wir die kleine Konditorei rakugandie japanischen S├╝├čigkeiten, die zu einer breiteren Kategorie geh├Âren:
die Higashi Essenwas bedeutet trockenes Geb├Ąck.
Diese Produkte werden mit nur einem oder mehreren Produkten erhalten arten von zucker und nur in einigen F├Ąllen des Mehls:
auf diese Weise sind sie lange erhalten.

Um diese S├╝├čigkeiten herzustellen, die bereits im 17. Jahrhundert weit verbreitet waren, werden sie immer noch verwendet Holzformengenannt kashigataim Allgemeinen von Kirsche, sogar drei Jahre alt, die sich unterschiedlich reproduzieren Formen, floral oder fantasievoll.
Um etwas ├ähnliches zu schaffen, gibt es heute Online-Websites, die Vintage-Formen verkaufen. auf etsy einige sind sehr sch├Ân unten zu finden Vintage aus Japan.
Aber ohne zu weit zu gehen auch Italien hat seine Tradition von h├Âlzerne Lebensmittelformen.Sie sind ich corzetti, in den folgenden Jahrhunderten auch Korsetts oder Torchietti genannt, eine Praxis, die bereits w├Ąhrend des Mittelalter und in der Renaissanceunter den Adelsfamilien von Ligurien.

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Die Corzetti sind G├Âtter Pasta-Scheiben das wurden von den Hofk├Âchen mit eingraviert Wappen und Dekorationenals Geschenk f├╝r den Gast und mit dem Ziel, an die ├ťberlegenheit des Familie auf dem Territorium
Sie wurden mit Holzformen, auch Corzetti oder Cruxetti genannt, eingraviert, die urspr├╝nglich so waren stilisiertes Bild einfach, ein Kreuzgenau genannt cruxetta, womit eine Seite generell verziert wurde.
Die Form wurde normalerweise in verschiedenen Formen hergestellt Holzarten: Birne, Apfel, Buche oder Ahorn.

Die alten Formen sind wahr geworden Antiquit├Ąten, aber noch heute werden sie gefunden moderne L├Âsungen mit mehr geometrischen und einfachen Dekorationen ihre eigenen schm├╝cken Pasta-Scheiben.
Holz ist immer neutral, um zu verhindern, dass die Essenz Lebensmittel bef├Ąllt und ihren Geschmack ver├Ąndert.

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Schlie├člich es ist nicht richtig essenaber es ist definitiv sehr neugierigIch berichte die Arbeit von Giorgio Biscaro, ein einfallsreicher Designer, der die F├Ąhigkeit nutzen wollte, geblasenes Glas im Ofen mit der Sch├Ânheit des Holzes zu bearbeiten.
Seine Werke sind Glasgegenst├Ąnde, die dank einer ganz besonderen Formgebung auf faszinierende Art und Weise ihren Status ver├Ąndern.
die Schimmelpilze in der Tat sind sie gemacht in Holz: Holz das tr├Ągt sein Schroffheit und seine Eigenschaften auf der Oberfl├Ąche der Produkte, transparent und leicht.



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